Das Hüfersteak wird aus dem Hüferscherzl geschnitten, einem Teilstück des Schlögels. Es ist mager, zart und hat einen feinen, milden Geschmack. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Das Fleisch stammt vom regionalen Fleischhauer Best Beef Hafenscher und steht für Qualität aus verantwortungsvoller Haltung.