Das Flat Iron Steak stammt aus dem Schulterscherzl des Rindes, einem besonders zarten Teilstück aus der Schulter, also dem vorderen Rückenbereich. In der österreichischen Fleischzerlegung gehört es zur vorderen Auslösung und überzeugt durch seine feine Marmorierung und seinen intensiven Geschmack. Es eignet sich ideal zum Kurzbraten, Grillen oder für die Zubereitung im Sous-vide-Verfahren.
Unser Flat Iron Steak stammt vom lokalen Fleischhauer Best Beef Hafenscher, der für hochwertige, regional erzeugte Fleischqualität und sorgfältige Handwerkskunst steht.